Quand Sadi cuisine...

04 octobre 2007

Quiche au thon

De la pâte feuilletée

une brique de crème liquide

2 boîte de thon naturel

une boîte de champignons émincés

2 oeufs

emmental râpé

quelques tranches de fromage à raclette

1 ou 2 càs de moutarde

sel, poivre

Mettre une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four et y dresser la pâte feuilletée. Piquer à l'aide d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15mn à 180°. Étaler la moutarde sur toute la pâte puis y déposer le thon émietté (ne pas oublier de jeter l'eau) ainsi que les champignons (idem). Battre les oeufs et y incorporer la crème, saler, poivrer et mélanger.

verser sur le mélange thon/champignons et déposer les tranches de fromage.

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Faire cuire au four environ 35mn. Une fois cuit, sortir du four et parsemer d'emmental, pour lui laisser juste le temps de fondre...

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Posté par bibinette_sadi à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Salade de chèvre

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de la bonne roquette

2 oeufs durs

du fromage de chèvre (du vrai! pas celui emballé style soignon)

des olives vertes

pour la sauce :

du vinaigre

de l'huile d'olive à l'extrait de thym et de citrons

sel, poivre

moutarde (3 bonnes cuillerées à soupe)

mayonnaise (1 petite cuillère)

Laver et essorer votre salade. Casser les feuilles en deux puis les dresser sur une assiette. Découper le fromage en 4, puis saupoudrer sur la salade. Découper vos oeufs en 4 et les disposer dessus. Enfin décorer d'olives vertes dénoyautées.

Préparation de la sauce: Mélanger tous les ingrédients ensemble et saucer la salade.

quoi de plus simple pour accompagner ces fameux chaussons...

Posté par bibinette_sadi à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

27 septembre 2007

Chaussons farcis à la viande hachée

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1 pâte feuilletée

250g de viande hachée

1 oignon haché + 2 gousses d'ail émincés

1 petite boîte de champignons émincés

Sel, poivre noir, cumin, curry, paprika

2 c à s de moutarde + 1 filet d'huile

Emmental râpé

1 oeuf

Dans une poêle huilée, faire revenir oignon et ail. Y ajouter la viande hachée et les épices (selon vos goûts). Remuer l'ensemble. Ajouter les champignons, laisser cuire encore le temps que la viande soit cuite puis retirer du feu et laisser refroidir. Préchauffer votre four a 200°.

Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièce (d'un bol ou d'un grand verre) découper des cercles. Pour chaque rond étaler de la moutarde et mettre un peu de farce sur une moitié puis rabattre l'autre moitié. Appuyer sur les bords du chausson pour souder celui-ci. Avant de fermer le chausson vous pouvez ajouter du fromage a raclette sur la farce.

Disposer les chaussons sur une plaque de four avec du papier cuisson. Battre l'oeuf et le badigeonner sur les chaussons. Cuire pendant 20mn puis parsemer d'emmental à la fin de la cuisson.

Posté par bibinette_sadi à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]